При выращивании томатов очень часто можно заметить скручивание листьев. Причин этому может быть оказывается великое множество:

слишком высокая температура - температура выше 35 градусов ведёт к ускорению дыхания растения, соответственно питательные вещества распадаются особенно быстро. Усвоение и накопление питательных веществ при слишком высокой температуре наоборот уменьшается. Наступает голодание и листья у растения начинают скручиваться что бы хоть немного уменьшить испарение. Этот процесс особенно вреден когда верхушка испытывает высокотемпературный стресс а нижняя часть растения находится в холоде (это может происходить в теплице ранней весной и в жаркие дни лета).

бактериальный рак - скручивание листьев может быть первым признаком. Затем листья увядают, буреют и засыхают. На разрезе стебля можно увидеть бурое кольцо поражённых сосудов.

фосфорное голодание - тут всё просто - нижняя часть листа приобретает фиолетово красный оттенок. Важно помнить что фосфорное голодание часто наступает не из-за недостатка фосфора в грунте. Растение зачастую просто не может усваивать фосфор, при низких температурах например.

борное голодание - жилки на средних листья становятся пурпурными, сами листья желтеют.

избыток бора - тоже самое что и при борном голодании, только изогнутые доли листьев становятся сухими как бумага. Позже начинает скручиваться и верхушка.

нехватка серы - молодые листья изгибаются вниз. Позже появляются некротические пятна.

избыток цинка - старые листья томатов сильно загибаются вниз. Начинает появлятся фиолетовый оттенок на нижней стороне листа.

недостаток меди - молодые листья скручиваются в трубочку к центральной жилке, черешки при этом загнуты вниз. Позже листья желтеют, равивается некроз.

недостаток кальция - листья деформируются, закручиваются вверх. Листья мельчают, отмирает точка роста, на плодах появляется вершинная гниль. 

недостаток калия - начинают загибаться края листьев. На старых листьях развивается некроз. На листьях светлеют мелкие жилки, а края листьев буреют.

избыток марганца - молодые листья сморщиваются, приобретают более интесивную окраску.

Если подвести итог - скручивание листьев - сигнал того что нарушен баланс питания растения. Это может происходить в результате недостатка\избытка элементов питания, либо при неблагоприятной температуре.

Поделюсь опытом: в своём парнике скручивание листьев у томатов наблюдаю практически каждый год в конце лета и до самого конца вегетации. Связываю это с высокими температурами  в солнечные дни под крышей (растения уже достигают максимальной высоты). Осенью перепады температуры и влажности увеличиваются - листья скручиваются сильнее. Как правило до некрозов и отмирания листьев дело не доходило. Растения удавалось "дотянуть" до заморозков. Уменьшения урожайности так же не замечал. Потому и особо паниковать по поводу скручивания листьев перестал. Приспускаю плети ниже, провожу внекорневую подкормку кальцием, микроэлементами, начинаю закрывать проветривание на ночь. Вот пожалуй и все действия.